El hilo del buen beber (cerveza, vino, etc)
-
@pulpo:ae8vpsum:
Hablando de bloodys, mi principal problema es el zumo. Los de bote no valen nada y hacerlo natural es un poco suplicio. Ahora mismo soy bastante incapaz de conseguir un zumo natural comme il faut.
Yo no tengo ese problema, con un granini me apaño. Mi preferido de los industriales es Hero, que es murciano. Pero si tienes el morro fino quizás te sirva un zumo ecológico que encontrarás en el apartado bio de cualquier opencor o corte inglés, está rico rico.
-
@gRR!!:gnu1edmr:
Por cierto, a los expertos cerveceros de por aquí, la Inedit de damm, ¿qué les parece? Yo soy fan. También hay que decir que mis amigos dicen que tengo el paladar de cuero.
En ese orden de birras, te recomiendo que pruebes la Blanche de Namur.
Me da que el Adriá se ha inspirado en ella para crear la suya (que a mi no me disgusta, pero no me mata) aunque le falta el toque sutil de naranja que presenta la belga.
Aunque reivindicando el producto nacional, he de decir que me ha soprendido muy gratamente esta otra:
-
@pulpo:2mcuf24c:
Pero es que en Badal entre Melcior de Palau y Violant d´Hongria han puesto una taqueria que bien vale una visita.
Pues al final será verdad que al barri hi ha de tot. Tomo nota, que me queda bien cerca de casa y no lo conozco.
Y justo en frente del Inopia está el XIX, donde hacen algunos cócteles bien buenos. El Gin Fizz es espectacular.
-
Rumsas: Ni en Barcelona, ni en Londres, malandrín.
A lo que vamos, pongamos un poco más de whisky, o mejor dicho whiskey. La más antigua destileria (de whiskey) del mundo está cerquita del Giant's Causeway, en Irlanda. Los dos que he probado de Bushmills no me gustan pero sirven para dejar claro que, antes que en Escocia, se producía este licor en la isla vecina.
Hay dos que vale la pena reseñar, ambos (casi) imposibles de encontrar en España. Power's, en su versión de batalla, es un producto de lo más solvente pero sin nada especial. En cambio, la versión de doce años se acerca al calificativo de sublime. No tendrá un carácter muy original pero la triple destilación lo hace extremadamente fino y peligrosamente goloso.
El otro es el Redbreast, un doce años pure pot still que te hace llorar cuando la botella se acaba.
Ambos dos por unos 30/35 napos en la República.
Respecto a los ahumados, sin ser un gran fan, creo que el Lagavulin se pasa de frenada y solo sirve para auténticos chupaceniceros. Hay muchas otras marcas con un toque más sutil que permiten disfrutar de otros sabores en el mismo vaso, como por ejemplo el Talisker.
-
Chupaceniceros. Bonita palabra.
Entonces del Laphroaig ya ni hablamos, ¿no?
-
Joder, qué hilo más bonito. Voy a leérmelo entero un día de éstos.
Anem a (b)veure…
El otro día, como quien no quiere la cosa tuve el gustazo de beber esto:
Matizando diré que el que nos bebimos era del '96.
Qué decir.
Nada.En cuanto a cervezas me declaró fan de las de trigo. No hay nada como una pinta de barril de Paulaner, por ejemplo.
Normalmente paso de rarezas, y la que no me gustó nada fue ésta:
Esta cerveza norte-americana tostada de 12º casi se tiene que masticar. Densa es poco. No es por la amargura sino por el toque ese a regaliz-caramelo que no me convence en absoluto.Hablando de "amargas", ésta si que sí:
Y luego, en general, las checas están muy buenas, pero la Primator 16% me entusiasma:
Hasta aquí puedo leer.
Otro día hablaremos de ginebras.Edito: joder qué grande las fotos. Pero qué más da, no?
-
es muy comun eso de hacer fotos de las bebidad alcoholicas q va a beberse uno?
-
Te crees que las he hecho yo?
Cuando quieras hacer una foto a una cerveza, debes poner la chapa en la base de la copa.
-
Cooke, listillo, ajusta las fotos.
Una pregunta, ¿en qué se parecen/diferencian una white beer como Hoegaarden con una weiss beer como HB?.
(Sí, debo confesarlo, Heineken produce la Wieckse Witte y la prefiero a la belga)
-
@Disperso:1zwidrvq:
Te crees que las he hecho yo?
Cuando quieras hacer una foto a una cerveza, debes poner la chapa en la base de la copa.
no, no iba por ti, (ni por nadie q haya puesto fotos of course) pero fotos como las q tu has posteado parecen hechas por el propio consumidor no? sin mas, nunca se me habia ocurrido, pero para otra vez ya se q hay q poner la chapa
-
Volviendo al Inopia, como vecinos de la zona les diremos que no vale la pena la espera (hay unas colas en la calle que te mueres) y que a una manzana de distancia se encuentra la mejor pulpería de Barcelona, A Gudiña, con una imbatible relación calidad-precio.
-
@pulpo:1ldfxggk:
Respecto a los ahumados, sin ser un gran fan, creo que el Lagavulin se pasa de frenada y solo sirve para auténticos chupaceniceros. Hay muchas otras marcas con un toque más sutil que permiten disfrutar de otros sabores en el mismo vaso, como por ejemplo el Talisker.
Jojojo uy lo que me ha llamao el cefalopodo. Si te gustan los zumos irlandeses, es normal, jaja
En whiskey las escalas no deberian marcarse por un "este es mejor que aquel". Al contrario, es un "este es el momento para tomarnos un x". Por ejemplo,un Aberlour (20 euros), tras el cafe, ligero, con ese toque a pimienta. O un Laphroig, ya que lo citais, despues de unas cervezas, agradable, con cuerpo pero sin atosigar.
Permitidme un poco de arqueologia. Hace unos años, doce o trece, Diageo, propietaria de algunas destilerias y del zumo de bellota JB, trajo cinco maltas (Talisker, Lagavulin, Cragganmore, Dalwhinnie y Glenkinchie). La luz. Si no eras un especialista, mamabas Cardhu y creias que estabas en la gloria. Y, sin una estrategia de posicionamiento exclusiva, Lagavulin se destaco. No preguntemos porque, ya que el precio en ese momento era similar a Talisker, un guiskazo (tienes toda la razon pulpo) y los dos estaban por encima del resto.
Pero quillo, comenzo a subir de precio, la produccion se iba a los USA y el panico se apodero de los borrachos con pedigree. Al punto de que alguno que conozco, comenzo a almacena en casa, como si fuera la guerra. Por suerte, se estabilizo el tema.
Tiene una gran consideracion. Y la sigue teniendo porque es especial, porque es saborear un paisaje marino. Ala, toma poesia.
Lugar de peregrinacion: Quilez, la tienda nueva de bebidas high class, en Aragon, entre Rambla Catalunya y Enric Granados. Son buenos sin ser pedantes y te dejan a tu aire. Y los precios, mas que correctos, en la medida de lo que es el precio del brebaje, que no es barato. Te vuelves loco.
-
Sólo a mí se me ocurre descubrir este hilo cuando lleva 10 páginas y antes de cenar. Hay tal nivel que da hasta cosica hablar de una Grimbergen doble, por ejemplo. Aldea, quiero un autógrafo tuyo.
-
@pulpo:3dupmnhb:
Cooke, listillo, ajusta las fotos.
Una pregunta, ¿en qué se parecen/diferencian una white beer como Hoegaarden con una weiss beer como HB?.
(Sí, debo confesarlo, Heineken produce la Wieckse Witte y la prefiero a la belga)
No había leido esto, mis disculpas.
La belga va filtrada y al no tener una ley de pureza se le añade especias… cascara de cítricos, especias, etc,.. antes era sólo coriandro y alguna otra especia que la hacía más blanca.
La alemana sin embargo con la ley de pureza de 1516 la cerveza sólo puede llevar agua, malta de cereal (en este caso de trigo), agua, levadura y lúpulo (bueno la ley no mencionaba la levadura puesto que la inventó pasteur en el siglo XVIII y creo que se modificó puesto que ahora si utilizan levaduras químicas...) -
Ayer nos acercamos a La Cerveteca después de un tiempo bastante largo de no ir, y catamos este producto noruego:
Se supone que debe ser muy amarga pero a mi no me pareció una exageración. Es dulzona (o igual la palabra sería acaramelada, porque dulce y amargo a la vez cómo se come… xD) pero sin pasarse y en general, sin ser mi tipo de cerveza ideal, me dejó la sensación de que estos noruegos hacen birra de puta madre y que tengo que catar las demás variedades. Eso sí, 7 euros el medio litro en tienda y algo más si te la tomas ahí mismo.
-
Leches Disperso, un Vega Sicilia ahí de esos que yo no he visto ni en pintura, creMAM.
-
Ni yo lo volveré a ver…
Además, yo no sé cómo va la cosa exactamente pero estas botellas van numeradas, hablamos, en este caso, de una tirada de 90.000 unidades del 1996.Sea como sea, los ribera de Duero se salen: Marques de Pesquera, Protos, Briego...
La clave es un Protos Magnum o un Briego Magnum. Y esto ya es asequible. -
No se qué opinan ustedes, ¿cual es el máximo razonable que pagarían por un buen caldo si la ocasión lo mereciera totalmente?
Quiero decir, a partir de cuanto dinero piensan que ya terminan las buenas cosechas, la buena uva, el buen hacer, la tradición y comienzan la moda, lo snob, la marca, etc.
-
@Aldea:lb6ozpic:
@pulpo:lb6ozpic:
Cooke, listillo, ajusta las fotos.
Una pregunta, ¿en qué se parecen/diferencian una white beer como Hoegaarden con una weiss beer como HB?.
(Sí, debo confesarlo, Heineken produce la Wieckse Witte y la prefiero a la belga)
No había leido esto, mis disculpas.
La belga va filtrada y al no tener una ley de pureza se le añade especias… cascara de cítricos, especias, etc,.. antes era sólo coriandro y alguna otra especia que la hacía más blanca.
La alemana sin embargo con la ley de pureza de 1516 la cerveza sólo puede llevar agua, malta de cereal (en este caso de trigo), agua, levadura y lúpulo (bueno la ley no mencionaba la levadura puesto que la inventó pasteur en el siglo XVIII y creo que se modificó puesto que ahora si utilizan levaduras químicas...)Gracias por la explicación. ¿Entonces es lo mismo, son ambas de trigo y solo se diferencian en el filtrado y las especias?.
Valde, dios me libre de poner en duda el Colmado Quílez, pero si tenemos que hablar de whisky hay en la ciudad una autoridad competente que ha mencionado Grrr páginas atrás: Celler de Gelida. La primera vez hay que entrar acompañado porque el riesgo de desmayo es real, cuando quieras te llevamos.
-
@pulpo:bvxou1ls:
@Aldea:bvxou1ls:
@pulpo:bvxou1ls:
Cooke, listillo, ajusta las fotos.
Una pregunta, ¿en qué se parecen/diferencian una white beer como Hoegaarden con una weiss beer como HB?.
(Sí, debo confesarlo, Heineken produce la Wieckse Witte y la prefiero a la belga)
No había leido esto, mis disculpas.
La belga va filtrada y al no tener una ley de pureza se le añade especias… cascara de cítricos, especias, etc,.. antes era sólo coriandro y alguna otra especia que la hacía más blanca.
La alemana sin embargo con la ley de pureza de 1516 la cerveza sólo puede llevar agua, malta de cereal (en este caso de trigo), agua, levadura y lúpulo (bueno la ley no mencionaba la levadura puesto que la inventó pasteur en el siglo XVIII y creo que se modificó puesto que ahora si utilizan levaduras químicas...)Gracias por la explicación. ¿Entonces es lo mismo, son ambas de trigo y solo se diferencian en el filtrado y las especias?.
Valde, dios me libre de poner en duda el Colmado Quílez, pero si tenemos que hablar de whisky hay en la ciudad una autoridad competente que ha mencionado Grrr páginas atrás: Celler de Gelida. La primera vez hay que entrar acompañado porque el riesgo de desmayo es real, cuando quieras te llevamos.
No hay de qué y ya profundizando en la historia te diré que las belgas son de reciente creación, ellos no utilizaban fórmulas sólo con trigo hasta que Pierre Celis este siglo creó la Hoegaarden, sin embargo las heffe weiss datan del año 1050 y la primera se creo en la abadia de monjas de Weihenstephan a 50 kms de Munich en la Bavaria profunda… Ellos tenían vacas y en una sequía decidieron plantar trigo que era de bajo riego y planta grande para alimentar a las vacas y seguir produciendo leche que es lo que realmente vendían... El problema es que el trigo daba un sabor y color no muy bueno a la leche y no sabían que hacer con ese trigo así que hicieron cerveza y la comercializaron fundando la que entonces fué la primera "empresa" con papeles del mundo...... datado en libros de economía y tal. Es curioso lo que ha hecho la cerveza por el ser humano...
Y de curiosidades te diré que la selección de trigo del experto Celis está en dos cervezas según él superiores a su original, la americana que es donde actualmente vive este personaje y a la que dió su nombre propio y la que según él es su mejor creación la St Bernardus Wit "pierre celis exclusive selection" o el trigo belga más caro con un precio de menos de unos 2€ la botella por el uso de plantas exóticas.
Como curiosidad te comento que la única trapense de trigo la hace la trappe en Holanda y es una copia de una receta de Celis, sabrosa pero para mi gusto excesivamente gasificada, probablemente para entrar en el mercado alemán donde las prefieren así.
Y ya que hablamos de cerveza trapense e historia casi con mayúsculas voy a hablar de la mejor cerveza del mundo y de la que este año me he puesto moreno a tomar pese a las restricciones que ponen los monjes, la trappistes Westvleteren 12
Los trapenses siguen el lema "ora et labora" por lo que rezan y trabajan exclusivamente para vivir sin lujos,… mantener el monasterio y tener comida para ellos y punto... Un monasterio trapense de miles de monjes tiene que vender miles de botellas pero y uno pequeño con sólo 30 ??
Y si encima según todo bicho viviente que prueba su cerveza dice que es la mejor cerveza del mundo?
Entonces tenemos un mito..Westvleteren...
Espero a Jackster que sé que la ha probado y yo también daré mi nota de cata pero si quiero comentar que la primera vez que un sólo producto me llenó todo el paladar y me refiero a todas las sensaciones posibles fué al tomarla. igual el salado fueron mis propias lágrimas...
vaya
Hello! It looks like you're interested in this conversation, but you don't have an account yet.
Getting fed up of having to scroll through the same posts each visit? When you register for an account, you'll always come back to exactly where you were before, and choose to be notified of new replies (either via email, or push notification). You'll also be able to save bookmarks and upvote posts to show your appreciation to other community members.
With your input, this post could be even better 💗
Registrarse Conectarse