El hilo del buen beber (cerveza, vino, etc)
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jackster, una duda:
¿Cómo se dispone el haba tonka dentro del combinado sin ensuciar en demasía el gintonic?
He probado rallando directamente sobre la copa y rallando en un cuenco para volcar a posteriori en la copa y de las dos maneras acaba quedando sucio.
Ilumíname.
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Pues es que me da la impresión que debido a la densidad de dichas ralladuras, es básicamente imposible que no quede manchado, porque como has comprobado de las dos maneras, van a flotar.
Me da que la clave es usar más bien poca ralladura, la justa para que le de ese toque avainillado (menudo descubrimiento), y para que no dificulté la ingesta y no mate el resto de sabores del combinado.
De hecho algo así recomiendan en la mayoría de recetas de este blog, para mi indispensable en esto de los gin tonics:
Aprovecho para decir que prefiero la Floraisson a la Nouaisson de G'Vine. El toque floral de la primera la hace realmente especial y diferente. Me han recomendado la Mombasa Club. Intentaremos catarla pronto. Eso, y los hielos de enebrina y cardamomo...
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Esta página del hilo es una fuente de buenos consejos, ¡gracias!
Para los que vivan en la capital del Reyno Castilla y sean fanátivos del vodka y la ginebra (mi caso), les recomiendo una tienda (Adam & Eekelen. Gin & Vodka ) que se ha abierto recientemente en la c/ Pez. Enorme selección de Ginebras y Vodkas premium a precios muy competitivos. El dueño (que es el de la gintoniquería "la casa del pez") es importador y claro, hay una buena rebajita en cada botella.
Foto de la tienda
Para compras online, esta otra gente tiene mucha variedad http://www.liquostyle.com/tags/index
editado para poner fotos y corregir el nombre de la tienda
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El viernes me bebi una de estas, una lager negra de BrewDog. Bastante curiosa, un poquito dulzona. En Alemania juraria que ya existen este tipo de cervezas desde hace tiempo y me veo un poco fuera del contexto para compararla con algo mas clasico. Alguien sabe un poco de este tipo de cervezas?
Edito: Alguien ha catado las birras de mas de veinte grados de BrewDog? Valen un paston y no se si vale la pena.
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No puedo. Sabéis de música, sabéis cocinar, sabéis de cervezas, de vinos, viajais, escribís. Os odio.
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greychaos, Aldea me comentó que la Tactical Nuclear Pinguin (32º) no era nada del otro jueves como Russian Imperial Stout, más allá de la graduación, pero que la Sink The Bismark (41º) es una doble IPA de auténtica locura.
Yo he probado la Tokyo (18,2º) y mercieron la pena los 5,75€ que me costó el tercio. Una Imperial Stout con cuerpo y sabor delicioso, para degustar poco a poco.
No me he animado a las otras dos, porque rondan los 60 euros por botella de 33cl y hasta yo, tengo ciertos límites.
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Jackster, Grey…
Sobre la Sink the Bismark primero... A mi me parece un pepinazo, los 41 grados están integrados de un modo increible... claro, ser fermentación en vez de destilación es intensidad que duele..... deliciosa e hiriente a la par.
Ahora si, no he probado a cerrarla luego con el cierre mecánico que trae... no sé como se conservará una vez abierta... nosotros la tomamos entre varios y justo despues de tomar un chupito de salsa de soja ( la penguin sabe a eso unicamente, ni stout imperial ni nada, Soy Sauce!!)
La Tokyo es una bomba y la Cat Rapes the Penguin de Revelation Cat está algo mejor que la Penguin normal, sabe menos a soja.....Ahora sin ningún lugar a dudas buscando cervezas de entre 14 a 20 grados me quedo con ciertos barley wines ya que la levadura de los hollejos de la uva le genera un concepto mucho más llevadero... (stone old guardian, de molen bommen & grannaten) que si partes de una stout imperial terminarás en una mezcla de soja y carajillo...
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Foreros cerveceros, les recomiendo este blog de unos zaragozanos (si no lo conocen ya): http://hiposurinatum.blogspot.com/ . Un blog donde hay catas, notas de viajes cerveceros y otras anécdotas del mundillo. Destaca por encimo de todo la honestidad con la que los chavales parecen escribirlo.
Tras pasarme una hora y pico leyéndolo, acabo de llamar a un colega recién llegado de París (donde se consumen pintas de mediocre lager comercial por 10 euros) para, en lugar de ir a la adorada cervecería local, ir a la competencia (donde no tenemos amigos, ni el ambiente ni la música molan tanto, pero sí tienen más variedad disponible con apreciable regularidad). Así pues, dejaré el ritual que vengo siguiendo las últimas semanas (ales de menos a más amargor, se recomienda una George's American Pale Ale de la casa pare empezar, seguida de una Punk IPA y luego una botellita de Sierra Nevada Torpedo) porque ya no puedo vivir sin una mayor variedad de cervezas negras. A falta de novedades, intuyo que empezaré por las Samuel Smith. -
ahora que lo dices me encontré una tienda en los alrededores del Sacre Coeur una tienda de cervezas del mundo que era para echar una lágrima, eché mucho de menos un establecimiento similar por aquí.
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¿Eres de Barcelona?
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@greychaos:2ea5dm37:
El viernes me bebi una de estas, una lager negra de BrewDog. Bastante curiosa, un poquito dulzona. En Alemania juraria que ya existen este tipo de cervezas desde hace tiempo y me veo un poco fuera del contexto para compararla con algo mas clasico. Alguien sabe un poco de este tipo de cervezas?
Edito: Alguien ha catado las birras de mas de veinte grados de BrewDog? Valen un paston y no se si vale la pena.
Una amistad londinense conoce a gente de Brewdog… tiene una foto de una End of History sobre la mesa de un pub... una de éstas, para referencia:
No se si se la llegaron a trincar o no, ya le preguntaré cuando hable con ella.
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@greychaos:1z34cbhb:
¿Eres de Barcelona?
no,no, de Madrid, aunque novia de allí y voy mucho, soy todo oídos.
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¡Al loro, qué no estamos tan mal!
Tienda para encontrar de todo lo que se distribuye por estos lares. 2d2dspuma (de fácil googleamiento).
Tienda con peores precios de venda, pero mejores barriles y mejores precios para tomarse la birra en el sitio: La Cervecita (Llull con Rambla del Poblenou).
Tienda para encontrar cosas diferentes a las que puedes encontrar en las dos anteriores pero mucho más caras: La Cerveteca (al lado de Correos, Via Laietana, Carrer dén Gignás).
Vengo un poco tocado, pero vamos a intentar narrar un par de cosas:
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Flying Dog Horn Dog: Una Barley Wine muy redonda de unos 10 grados. Su precio (4 euros en bar) es aceptable y si no eres un alcohólico te dura un buen rato. Cuerpo consistente, aunque no te repite, clásico de barley wine pero con un toquecito dulzón a lo Werther's Original (o como se llame ese caramelo).
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BrewDog Tokyo: Ronda los 18 grados. Es más bien un vermut que una cerveza. El alcohol está muy bien disimulado y consigue saber a cerveza a pesar de la graduación. De todos modos, no es exactamente lo mismo que una cerveza porque no te puedes ir tomando tragos largos de una birra de 18 grados. Buena experiencia, aunque no puede ser una birra de consumo habitual, más bien una experiencia aislada. Esperaba que fuese mucho más dulce, y me ha sorprendido que esté tan compensada (considerando lo que es).
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gracias por las molestias, tomo nota y te aseguro que haré caso.
En otro orden yo me traje de Paguis una botella de un Pinot Noir de batalla, 6€ en tienda, Les Buis D´Alps (2008), que me encuentro degustando. Conocí el Pinot Noir en Sudáfrica hace un mes y flipé, era un tipo de vino nada común para mi paladar, suave en extremo pero grande por lo delicado, el vino perfecto para conquistar a un profano, mejor profana, ya saben. Sin embargo tengo una especial debilidad por el Sauternes, para tomar con foie, también mi chica se cogió una botella y me parece un escándalo la cantidad de matices que le encuentras a esos vinos, supongo que ese dulzor ayuda. He catado algo similar con el Oremus, un grande, con el asunto de los putonyos y por aquí solo conozco el Castadiva para hacerles frente.
PD Me acaba de joder el vino las pìntas de la Patiño con un corsé de lo más desagradable, que hijaputa.
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@Dan:
y por aquí solo conozco el Castadiva para hacerles frente.
Dicen que los malvasía de las Islas eran los vinos favoritos de Shakespeare y se conoce que el amigo pimplaba bastante.
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Ya lo dice en Hamlet:
"Two beers, or not two beers: that is the pression."
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se rumorea que había restos de marihuana en su colección de pipas, muy pillo
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se que en catalunya hay buena tradición de espumosos dulces, los de esa uva de nombre germano impronunciable, y congelatis de esos, naturales y artificiales, no obstante prefierono que no haya aguja
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lo mismo aquí, la aguja es escandalosa
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Noche de sábado, noche de gin tonic. Tomada la receta del ginblog, esta cayendo un Citadelle con Fever Tree y cascaras de Naranja y Limón (no tenía pomelo para darle el tercer color distinto).
Realmente rico.
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