Cooking mama!
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como en todo buen ranking aqui tenemos a nuestro amado Guarroman!
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El hilo del buen comer no existe, verdad?
Necesito que me recomendéis alguna braseria tunante en Madrid. Para hacer saltar un buen chuletón de Ávila, por ejemplo.
Estamos unos días currando en el Caixafòrum (atocha), así que cualquier otro tipo de recomendación será bienvenida.
Merci.
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Al lado del Caixaforum tienes el barrio de Las Letras y Huertas, donde viví un tiempo. Es una zona que está bien para encontrar pequeños restaurantes, algunos de ellos encantadores.Justo a pocos pasos, subiendo hacia arriba por las calles de detrás del Forum tienes uno que recomiendo en especial La Tragantúa. Es un pequeño local regentado por Pablo y su esposa, con pocas mesas, un menú sencillo pero mucho cariño tanto en el trato como en la confección del menú. Tienen una oferta de dos platos y postre a mediodía por unos 15€ que recomiendo a más no poder, con unos increíbles piononos de postre. En carnes el secreto ibérico es espectacular.
Muy cerca han abierto hace poco una hamburguesería que no he probado pero tiene buena pinta. Se rumorea que venden una hamburguesa con oro y trufa negra que vale la friolera de 180€.
En esa misma calle, Fúcar, tienes varios seguidos, una pizzería regentada por tres italianos, Piccolo Diavolo, barata pero con buena comida, recomendable también, El Azul, más abajo, para desayunar muy agusto mientras lees el periódico.Para tomar una buena carnaza ya me iría al Txistu o al Asador Donostiarra, pero ahí corres el riesgo de cruzarte con Roncero, jaja.
Están muy de moda los mercados, reformados y con pintxitos y tal, el de San Miguel, el de Chueca, etc.
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No se que presupuesto manejas pero para comer un chuletón como es debido yo me iba al Pelotari. http://www.pelotari-asador.com/es/
Calle Recoletos. Casi en Cibeles.
En El Dantxari también se curran la carne como dios manda, pero te pilla más lejos. Por Princesa.
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Gracias srs.
La hamburguesería kobe nos la habían recomendado, pero no la he catado todavía. Nos dijeron unos que habían preguntado por la famosa hamburguesa de trufa y oro, y por lo visto ya la han vendido dos veces.
La tragantua estaba llena las dos veces que lo intentamos, pero por contra probamos un pequeño extremeño, la Pitarra (calle Almadén). Muy recomendable también.
El chuletón cayo en el Pelotari. Experiencia religiosa, de vez en cuando hay que hacer estas cosas.
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El Pelotari no falla.
Me alegro.
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Solo dire: Crónicas canívoras (Man V. Food). El mejor programa de "cocina" ever.
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Este programa es una putada. Luego te entran ganas de comerte una vaca.
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El otro día hice cookies, es faciísimo, os la paso por si alguien está aburrido en casa y le apetece algo dulce:
Ingredientes:
110 gr Mantequilla.
124 gr Azucar moreno
60 gr Azucar blanco
1 pizca Esencia de Vainilla (En rama o azucar avainillado)
230 Harina de reposteria
1 cucharada Levadura en polvo
1 huevo
1 pizca de sal
150 gr Pepitas de chocolate (en mercadona venden ya las pepitas perfectas para esto)Se empieza mezclando los dos tipos de azucar con mantaquilla templada (yo la derretí en cazo con un trozo de palo de vainilla) y se añade el huevo batido, luego añadimos la harina, levadura y pizca de sal y se va removiendo hasta que queda una mezcla homogenea, se añaden por último las pepitas de chocolate y se acaba de mezclar. Con la mano vamos formando bolas, aplastandolas y colocandolas de manera separada para que no se peguen en una bandeja sobre papel de horno.
Hornear durante 15 minutos aprox a 180º.Dejar reposar durante un buen rato al aire sobre una rejilla. (la bandeja de horno mismamente…)
Bon profit!!!!
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@jackster:tuxbplh4:
Solo dire: Crónicas canívoras (Man V. Food). El mejor programa de "cocina" ever.
El mejor cooking show era el de Steven Reed http://www.youtube.com/watch?v=mDlIVvT9yxo
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A ver si alguien me puede pasar una receta o un link (receta) para hacer un buen arroz o paella. Despues del anuncio ese y la discusión de si se le echa cebolla al sofrito o no estoy un poco confundido. Señalar que he hecho paellas 5 ó 6 veces en mi vida, siempre regulera, pero hay que seguir intentándolo.
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Los tiempos avanzan que es una barbaridad
